2017-12-12
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市体校召开运动员食堂“转作风抓落实”食品安全专项会 赵杰
来源:zql   添加时间:2017/12/6  人气:1017

市体校召开运动员食堂“转作风抓落实”食品安全专项会

2017年12月4日下午,为了落实上级有关安全工作的指示精神,市体校安保科组织召开了“转作风抓落实”食品安全专项会。

安保科刘志强科长组织学习了学校食品安全工作方案和食堂管理制度,反复强调了执行食堂食品卫生安全的工作流程,特别强调了严格执行食品生产不用亚硝酸盐,不让学生食用四季豆、不许让学生食用再加工的剩饭剩菜的要求;强调了饭菜食品留样,疑似学生中毒的应急响应。

分管安全工作的赵杰副校长传达了《市委办公室、市政府办公室关于开展正风肃纪安全生产大排查大整治督察巡查的通知》精神。要求食堂工作人员明确岗位职责,各就各位不随便串岗,确保食堂食品卫生。

督导室李圣平查看了食堂食材入库、出库档案资料,要求食堂从供货方资质是否合格的进货渠道、食品加工的规范过程、食品的使用即提供给运动员使用都要落实安全。特别转变剩饭再加工利用问题,防止当前的安全食品在不安全后再利用。做好食堂档案资料,要经得起外面的检验。

黄德荣校长对食堂“转作风抓落实”确保食堂食品安全提出进一步要求,对于食堂供货改革为定点供应,改革够买保障运动员营养的荤菜为牛肉的方向。对食堂按照学校要求自查、安保科检查与督导室参与考核做出了工作部署。

食堂负责人谭小红表示接受学校领导,按照要求认真整改,把运动员食堂工作做好,让学校放心、满意。

食堂专管人员赵宝钢和全体食堂工作人员参加了会议。(赵杰)

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